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中餐摆台图片及标准_亦兵

西餐摆台图片及基准

评价西餐摆台基准

((一)装饰起来灵和要价(6分)

1、洁净的头发、灵巧的。男子汉的头发不盖。、侧不盖耳;即使,小姐发型肩、前不盖眼。

2、瞧清洁的,任一男子汉不留山羊胡子,小姐美容。

3、手、清洁的钉住,钉住不长,不涂钉住油。

4、这份任务很恳求,不穿Dianhui。洁净的衣物,烫酥,完成的钉钮扣于,无破败,无现货的,不得将甲胄、卷起短裤。

5、托架黑色的蹄铁,蹄铁要洁净,蹄铁要轻、无破败。

6、男子汉穿黑用软管浇,女性穿肉色丝袜,洁净、无磨损。

7、不使生色美化。

(二)任务灵及要价(74分)

1、竞赛(灵)

(1)、表1o(摇荡,西餐狂欢桌)

(2)、Napkin flower(花)

(3)、斟酒

2、游玩的工夫和办法

20分钟的操控工夫,每小时1分钟3o秒,诸如此类。竞赛前有1分钟的预备工夫。,反省玩家的游玩款待、用具,假设瞥见可以当场的作出,但不克不及是LOGO 教学语言的磁盘操控操控游玩。。

3、镶嵌顺序和要价

(1)、在主站的权,拉过一把使就任要职,台布铺成的。

(2)、对台布激励凸缝,队列正、副主人,上睑下垂的党派应该是同样的人的涂。

(3)、拉使就任要职的状态,从宗师开端,使就任要职得与布凸关键激励登记簿。,之后按顺时针方向转动地。主席应坐面临界的天理门路党派的涂,的分歧应相当。

(4)、用抗菌术纸巾手抗菌术。

(5)、用的托盘:

应用防滑托盘,餐具是按顺序排的(葡萄紫酒杯放了),台湾操控前上手托盘(胸托法),右摆餐具,在一张使就任要职上,以顺时针方向转动地主站的权。餐具应使处于下订单,快而不乱,手段要稳。

(6)、把菜:

从被搁置的菜公分,等分歧菜盘,这道菜是在状况。当盘子临界的。

(7)、把垫、勺、筷子架、筷子:

在垫盘下面垫,这道菜l公分的分歧,它的激励装置的垫激励和菜。长柄勺放在垫子上。,勺吧、餐盘的装置。筷子站在勺垫的越位的,用筷套的筷子放在筷子架筷子SE(,1/3是筷子架。从表1.5公分筷子临界的的间隔、筷子3公分而且菜是一致的。

(8)、摆红、勇气杯:

勒缰绳使停步将被铺放在葡萄紫酒杯垫、该激励是,杯底与垫边间隔为1公分。。握住杯柄,把葡萄紫酒杯的深红色C越位的,两个转臂在同任一程度上,杯分歧l公分。

(9)、把金属筷子架(与大众。、勺、筷子、牙刮盅、菜:

公共餐具放在、就在副处长的正压在上面的;长柄勺在根,筷子,社会勺、特定节日等用的仪式的的筷子搭上,在激励线的长柄勺和筷子在涂上,勺柄根5公分远的红葡萄紫酒。在公共马上的牙刮,从公共长柄勺的搭上3公分。正、菜上每个单位的副总经理马上,菜和筷子一致于表在游戏台的临界的。。

(10)、放量拉使就任要职,放量增加各式各样的合意的人的供给。。

4、餐巾花的基准和要价

(1)、每个球员1o清楚的花型的花巾,餐巾花4折关于(竞赛时将餐巾注重Br。

(2)、Napkin flower要注重兴旺、在任一对准的陶瓷盘操控。不准用牙齿咬,心不在焉辅佐。。折餐巾放在盘子的时辰,花,一次成型。

(3)、使平坦的揉,抽象事实,界线甘美的外形,风骨的历史,有任一真正意思上的,一朵花是修理、里子。餐巾的切成特定尺寸的50公分X50公分。

5、铺放在基准和要价的花口

(1)、花餐巾灵巧的,下订单的身高,是优良的、副主人。安宁人的头(餐巾花)放在面临马上。

(2)、餐巾花的欣赏面给乘客。

6、葡萄紫酒的基准和要价

率先倒入红葡萄紫酒、后浇勇气类,从顺时针方向转动地用针刺法麻醉第任一乘客吧,红、的勇气类倒入转臂的8分,当倾与瓶子的下半区,用垂饰安装的乘客,各倒了一杯接受旋转瓶,吃晚饭巾擦去瓶颈,瓶颈应在杯。斟酒应翻转使就任要职。,举措要普遍的、自若,酒不降、不洒、不溢。

7、法院的安宁有关规定

(1)、要价各式各样的餐具本着TH的要价阵列。,规划有理,分歧均等,状态特定节日等用的仪式,餐具清洁的,无破败,状况。

(2)、游玩按顺序运转。。

(3)、竞赛的整个影象,在游玩操控过程中,矫捷玩家的行为要价、专家的、有美术才能的、清洁的兴旺。

(4)、法院预备的东西:

圆桌(被搁置直径1.8米)、使就任要职、注册(控制台)、西式深红色、勇气。

培养中,请等一会儿。

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